Подписка на 1 месяц за 1 рубль!
Дисциплина: Кулинария
Жанр: Популярная литература
| Песочное тесто | 1 |
| Слоеное сдобное тесто | 4 |
| Пирог лимузенский | 7 |
| Сдобное тесто дрожжевое | 8 |
| Слоеное тесто быстрого приготовления | 11 |
| Сдобное тесто (основное) | 12 |
| Заварное тесто | 14 |
| Пирог де Ганна | 17 |
| Киш лорен | 18 |
| Киш с овощами | 21 |
| Пирожки с красным луком | 23 |
| Киш с лососем | 26 |
| Пирог "Провансаль" | 29 |
| Пирог с курицей | 33 |
| Луковый пирог | 36 |
| Пирог с сыром | 38 |
| Эльзасский мясной пирог | 41 |
| Овощи под хрустящей корочкой | 43 |
| Золотистые эгретки с сыром | 46 |
| Лапша с ветчиной | 48 |
| Макароны под соусом "Анчоус" | 49 |
| Печенье с сыром | 50 |
| Сладкие изделия из теста | 51 |
| Сладкие пироги и блинчики | 52 |
| Легкий пирог с синими сливами | 52 |
| Пирог с грушами | 54 |
| Пирог по-эльзасски с яблоками | 56 |
| Пирог с яблоками | 58 |
| Пирог с черешнями | 59 |
| Торт с яблоками, миндалем и медом | 61 |
| Пирог саварен (1-й вариант) | 62 |
| Пирог саварен (2-й вариант) | 65 |
| Яблочный пирог татен | 68 |
| Пирог "Жалюзи" с персиками и миндалем | 71 |
| Пирог с разными ягодами | 74 |
| Эльзасский торт | 75 |
| Блинчики (галеты) бретонские | 78 |
| Блинчики по-пикардийски | 79 |
| Блинчики "Сюзетт" | 82 |
| Торты и пирожные | 85 |
| Пирожное "Наполеон" | 85 |
| Пирожное "Наполеон" с медом | 88 |
| Пирожные (шу) с кремом | 91 |
| Эклер | 94 |
| Буше | 96 |
| Торт шоколадный | 98 |
| Фруктовый пирог с грушами, медом и миндалем | 102 |
| Торт "Мечта" | 105 |
| Торт бисквитный "Пиковая дама" | 108 |
| Торт бисквитный ореховый с ореховой начинкой | 111 |
| Торт "Сент-Оноре" | 112 |
| Торт клубничный | 114 |
| Торт ореховый | 116 |
| Торт "Рождественское полено" | 119 |
| Печенье | 123 |
| Хрустящее песочное печенье | 123 |
| Ароматное песочное пирожное | 124 |
| Норвежские узлы | 126 |
| Песочные пирожные без яиц | 127 |
| Печенье дамское | 128 |
| Крокинель | 130 |
| "Кошачьи язычки" | 131 |
| Палочки с корицей | 134 |
| Галетки фламандские | 135 |
| Галетки бретонские | 136 |
| Муссы, кремы, суфле, парфе, бланманже, мороженое | 1 |
| Заварной крем (для тортов и пирожных) | 1 |
| Заварной крем (безе) с глазурью из жженого сахара | 4 |
| Крем шантийи | 6 |
| Крем-брюле | 8 |
| Крем английский | 9 |
| Мусс малиновый | 11 |
| Мусс шоколадный | 12 |
| Шоколадный крем | 15 |
| Суфле | 16 |
| Суфле ванильное | 16 |
| Суфле шоколадное | 19 |
| Суфле с ликером | 20 |
| Суфле лимонное | 21 |
| Суфле ореховое с медом | 22 |
| Парфе | 24 |
| Парфе лимонное | 24 |
| Парфе с вином | 27 |
| Бланманже | 28 |
| Мягкое кофейное мороженое по-льежски | 30 |
| Мороженое с шоколадом | 31 |
| Мороженое с коньячным соусом | 32 |
| Разные десерты | 34 |
| Снежки | 34 |
| Парижский десерт из сыра | 36 |
| Десерт абрикосовый или персиковый | 37 |
| Шоколадный десерт | 38 |
| Шоколадный рулет с каштанами | 40 |
| Лимонный шербет | 43 |
| "Яйца сюрприз" | 46 |
| Компот из бананов | 47 |
| Ананас в сиропе | 48 |
| Жареные бананы | 49 |
| Конде из бананов | 51 |
| Конде из персиков | 53 |
| Каштаны в сиропе | 55 |
| Апельсиновый салат | 56 |
| Апельсиновое желе | 57 |
| Яблоки фаршированные печеные | 59 |
| Яблоки шателен | 61 |
| Шоколадная маркиза | 62 |
| Шоколадный "Фри" | 63 |
| Шоколадный майонез | 65 |
| Сабайон с айвой | 66 |
| Марципаны | 69 |
| Миндальные шарики | 71 |
| Ликер "44" | 1 |
| Ликер апельсиновый | 2 |
| Кюрасао домашнее (апельсиновый ликер) | 4 |
| Ликер айвовый | 5 |
| "Розовая киска" | 6 |
| Негрони | 8 |
| Эликсир | 9 |
| Коктейль "Ришелье" | 10 |
| Коктейль "Шампань" | 11 |
Отзывы: нет |
© 2001–2022, Издательство «Директ-Медиа» тел.: 8-800-333-68-45 (звонок бесплатный), +7 (495) 258-90-28 manager@directmedia.ru
