• Язык
   

 

Стандартизация и сертификация социально-культурных и туристских услуг: учебное пособие

Дисциплина: Метрология, стандартизация и сертификация Туризм

Жанр: Учебники и учебные пособия для ВУЗов

Рекомендовано Редакционно-издательским Советом Российской академии образования в качестве учебного пособия для студентов высших учебных заведений

ISBN: 978-5-9765-0111-9

Москва: Издательство «Флинта», 2017

Объем (стр):240

Дополнительная информация:3-е изд., стереотип.

 

Постраничный просмотр для данной книги Вам недоступен.

Книга доступна только по подписке.

Аннотация

Цель пособия — помочь студентам в освоении теоретических основ стандартизации и сертификации социально-культурных и туристских услуг как элемента профессиональной подготовки специалиста по социально-культурному сервису и туризму.
Для студентов, аспирантов и преподавателей вузов.

Содержание

Предисловие 6
Введение 8
Тема 1. Понятие стандартизации и сертификации 9
1.1. Определение стандартизации и сертификации. Функции стандартизации 9
1.2. Уровни стандартизации. Органы по стандартизации 12
1.3. Значение стандартизации и сертификации в мировой экономике 16
Тема 2. Управление системой стандартизации в России на современном этапе (2003—2005 гг.) 18
2.1. Правовые основы деятельности национального органа России по стандартизации. Госстандарт России в 2003—2004 гг 18
2.2. Изменения в управлении системой стандартизации в России в 2004 г. Образование Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии 22
2.3. Информационное обеспечение стандартизации в России 27
Тема 3. Стандартизация услуг 31
3.1. Особенности услуг как объекта стандартизации 31
3.2. Концепции стандартизации услуг в России 34
Тема 4. Общая характеристика стандартов Российской Федерации 38
4.1. Категории и основные виды стандартов в России. Уровни стандартов 38
4.2. Буквенно-цифровые обозначения и наименования национальных стандартов и стандартов организаций в России 42
4.3. Безопасность туристских услуг в национальном стандарте ГОСТ Р 50644—94 «Туристско-экскурсионное обслуживание. Требования по обеспечению безопасности туристов и экскурсантов» 48
4.4. Вопросы безопасности в стандартах по туристскому обслуживанию в России 56
Тема 5. Нормативно-правовое регулирование в системе стандартизации и сертификации России 63
5.1. Роль государства в системе нормативно-правового регулирования 63
5.2. Стандарты в системе нормативно-правовых актов Российской Федерации 67
Тема 6. Разработка и применение внутрироссийских национальных стандартов сферы туризма в нормативно-правовых документах России 74
6.1. Туристские стандарты в Федеральном законе Российской Федерации «О техническом регулировании» (2002 г.) 74
6.2. Подзаконные нормативно-правовые акты о разработке и применении внутрироссийских национальных туристских стандартов в России (2003—2004 гг.) 81
6.3. Разработка национальных стандартов в основополагающих стандартах национальной системы стандартизации России 89
Тема 7. Межгосударственные стандарты стран Содружества Независимых Государств в туристской отрасли России 103
7.1. Межгосударственная интеграция стран СНГ в системе стандартизации 103
7.2. Соглашения стран СНГ о межгосударственных туристских стандартах 111
7.3. Разработка и применение межгосударственных стандартов в основополагающих стандартах системы стандартизации России и стран СНГ 114
Тема 8. Проблемы применения национальных стандартов в сфере туризма в России 129
8.1. Проблемы применения внутрироссийских национальных туристских стандартов 129
8.2. Проблемы применения внутрифирменных туристских стандартов в России 137
8.3. Возможности применения технических регламентов в сфере туризма в России 146
Тема 9. Сертификация туристских услуг и услуг гостиниц в российском законодательстве 152
9.1. Туристские услуги и услуги гостиниц в Системе сертификации ГОСТ Р 152
9.2. Сертификация туристских услуг в Федеральном законе РФ «О техническом регулировании» 154
9.3. Система добровольной сертификации туристских услуг в России 159
9.4. Проблемы сертификации туристских услуг в России в 2002—2003 гг 167
Тема 10. Исторические основы стандартизации 172
10.1. Основные черты стандартизации в России и странах Запада к началу XX в 172
10.2. Международная организация по стандартизации (ИСО) 173
10.3. Развитие стандартизации в СССР в 1920—1980-е гг 175
Заключение 178
Библиография 180
ПРИЛОЖЕНИЕ 1. Итоговый тест по курсу «Стандартизация и сертификация социально-культурных и туристских услуг» 190
ПРИЛОЖЕНИЕ 2. Основополагающие национальные стандарты системы стандартизации и национальные стандарты России в сфере туризма 203
ПРИЛОЖЕНИЕ 3. Вопросы к зачету по дисциплине «Стандартизация и сертификация социально-культурных и туристских услуг» 205
ПРИЛОЖЕНИЕ 4. Даты по стандартизации и сертификации социально-культурных и туристских услуг в России (1992—2005 гг.) 208
ПРИЛОЖЕНИЕ 5. Размещение федеральных государственных учреждений (ФГУ) — центров стандартизации, метрологии и сертификации (ЦСМ) Госстандарта России в федеральных округах Российской Федерации (Согласно Приказу Госстандарта России от 17 ноября 2003 г.) 213
ПРИЛОЖЕНИЕ 6. Структура управления системой стандартизации в России на федеральном уровне (по состоянию на 13 января 2005 г.) 215
ПРИЛОЖЕНИЕ 7. Федеральные государственные унитарные предприятия и федеральные государственные учреждения Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии (Ростехрегулирование) 216
ПРИЛОЖЕНИЕ 8. Распределение федеральных государственных учреждений — центров стандартизации метрологии и сертификации Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии по федеральным округам Российской Федерации 223
ПРИЛОЖЕНИЕ 9. Национальные туристские стандарты Российской Федерации 225
ПРИЛОЖЕНИЕ 10. Показатели безопасности при оказании услуг согласно национальному стандарту ГОСТ Р 52113—2003 «Услуги населению. Номенклатура показателей качества» 226
ПРИЛОЖЕНИЕ 11. Документы к «Положению об опубликовании уведомлений о разработке проекта национального стандарта и о завершении публичного обсуждения проекта национального стандарта» 227
ПРИЛОЖЕНИЕ 12. Уведомления о завершении публичного обсуждения проектов национальных стандартов 229
ПРИЛОЖЕНИЕ 13. Приказ Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии (Ростехрегулирования) от 17 ноября 2005 г 232
ПРИЛОЖЕНИЕ 14. Форма сводки замечаний и предложений по первой редакции проекта национального стандарта 234
ПРИЛОЖЕНИЕ 15. Ключ к итоговому тесту по курсу «Стандартизация сертификация социально-культурных и туристских услуг» 235
СЛОВАРЬ ТЕРМИНОВ 236
СПИСОК СОКРАЩЕНИЙ 240

Рекомендации материалов по теме: нет