Подписка на 1 месяц за 1 рубль!
  • Язык
 

Мясные блюда: практическое пособие


Дисциплина: Кулинария Технология приготовления кулинарных блюд Технология обработки сырья и приготовления блюд из мяса и домашней птицы

Год издания: 2022
Издательство: Дашков и К°
Объем (стр.): 56
Возрастное ограничение: 12+

Дополнительная информация:3-е изд.

ISBN: 978-5-394-04697-1

Постраничный просмотр для данной книги Вам недоступен.

Книга доступна только по подписке.

Выгрузить: RusMarc / RusMarc (UTF8)
В книге представлен широкий ассортимент мясных блюд. Приведены рецептуры мясных блюд, а также подробное описание технологического процесса их приготовления.
Данная книга входит в серию «Библиотека кулинара», которая включает следующие издания: «Холодные и горячие закуски»; «Супы»; «Рыбные блюда»; «Мясные блюда»; «Блюда из птицы, дичи и кролика»; «Блюда из овощей и грибов»; «Мучные, творожные и яичные блюда»; «Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий»; «Сладкие блюда»; «Напитки»; «Соусы»; «Мучные кулинарные и кондитерские изделия».
Книга предназначена для приготовления пищи в домашних условиях. Также она может быть полезна профессионалам, работающим в системе общественного питания.

Отзывы: нет