Подписка на 1 месяц за 1 рубль!
  • Язык
 

Ресторанное дело: учебное пособие


Дисциплина: Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания

Год издания: 2021
Издательство: Троицкий мост
Объем (стр.): 260
Возрастное ограничение: 16+
ISBN: 978-5-6044302-2-4

Постраничный просмотр для данной книги Вам недоступен.

Выгрузить: RusMarc / RusMarc (UTF8)
Учебное пособие предназначено для обеспечения аудиторной и внеаудиторной самостоятельной работы студентов по дисциплинам «Ресторанное дело» и «Технологии ресторанного сервиса». В ГЛАВАх 1–6 представлен теоретический материал. В главе 7 — задания к практическим, семинарским занятиям и занятиям, проводимым в интерактивной форме, а также вопросы для самопроверки по темам дисциплины.
Предназначено для бакалавров, обучающихся по направлениям подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» и УГСН 43.00.00 «Сервис и туризм».

Отзывы: нет