• Язык
 

Китайская кухня. Блюда из овощей. Блюда из риса. Блюда и изделия из теста


Автор:

Дисциплина: Кулинария

Год издания: 2010
Издательство: Директ-Медиа
Объем (стр.): 104
ISBN: 9785998937668

Постраничный просмотр для данной книги Вам недоступен.

Выгрузить: RusMarc / RusMarc (UTF8)
Китайские повара славятся умением сохранять качества и внешний вид овощей после их тепловой обработки. В сущности, овощи присутствуют практически в любом китайском рецепте. Вегетарианцы могут пользоваться рецептами из раздела "Блюда из мяса", заменяя добавляющийся в блюдо куриный бульон на воду. Чашка риса в Китае служит символом долголетия и символом пищи вообще. Рис готовят десятками способов - варят на пару, жарят во фритюре, варят в воде в кастрюле, делают из него жидкую похлебку и пр.
В книгу включены рецепты блюд из овощей, риса. Также в книге представлены блюда и изделия из теста.

Отзывы: нет