• Язык
   

 

Грузинская кухня. Соусы. Яичные и молочные блюда. Блюда из фасоли (лобио в зернах) и риса

ISBN: 9785998937521

Москва: Директ-Медиа, 2010

Объем (стр):96

 

Постраничный просмотр для данной книги Вам недоступен.

Аннотация

Рецепты грузинской кухни проверены временем. Они передаются из поколения в поколение, ведь недаром говорят, что национальная кухня - это мудрость народа. Грузинская кухня уделяет соусам особое внимание Ее соусы отличаются от общераспространенных особым способом приготовления, острым своеобразным вкусом, ароматом и пикантностью. Грузинская кухня выработала много рецептов различных соусов, ассортимент которых очень разнообразен. Грузинские хозяйки готовят свои национальные кисломолочные продукты: простоквашу, творог, сметану, ряженку, пахту и мацони.
В книгу включены рецепты блюд из молока и яиц. Ассортимент блюд из фасоли (лобио) и риса необычайно разнообразен, их рецепты также представлены в этой книге.

Содержание

Ореховый соус (1-й вариант) 1
Ореховый соус (2-й вариант) 2
Соус ткемали (1-й вариант) 3
Соус ткемали (2-й вариант) 4
Соус ткемали (3-й вариант) 5
Соус ткемали (4-й вариант) 6
Соус из неспелого винограда (1-й вариант) 7
Соус из неспелого винограда (2-й вариант) 8
Соус из неспелого винограда с орехами 9
Соус из сока ежевики и неспелого винограда 10
Соус из сока ежевики и неспелого винограда с орехами 11
Соус из сока ежевики 12
Соус из сока ежевики с орехами 13
Соус из гранатового сока (1-й вариант) 14
Соус из гранатового сока (2-й вариант) 15
Соус из гранатового сока с орехами (1-й вариант) 16
Соус из гранатового сока с орехами (2-й вариант) 17
Соус из помидоров (1-й вариант) 18
Соус из помидоров (2-й вариант) 19
Соус из помидоров с орехами 20
Соус из помидорного сока 21
Соус из помидорного сока с орехами 22
Соус из терна 23
Соус из терна и ткемали 24
Соус из кизила (1-й вариант) 25
Соус из кизила (2-й вариант) 26
Соус из барбариса 27
Соус из тклапи (кислого лаваша) 28
Соус чесночный (1-й вариант) 29
Соус чесночный (2-й вариант) 30
Вареные яйца с ореховой подливкой 1
Яичница с орехами 2
Яичница с орехами и луком 3
Яйца с орехами и гранатом 4
Яичница с рубленым мясом 5
Яичница с печенкой 6
Яичница с картофелем 7
Яичница с луком-пореем 8
Яичница с зеленым луком 9
Яичница с помидорами (1-й вариант) 10
Яичница с помидорами (2-й вариант) 11
Яичница с помидорами и зеленым луком 12
Яичница с баклажанной икрой 13
Яичница с баклажанами 14
Яичница с болгарским перцем 15
Яичница с раскрошенным имеретинским сыром 16
Яичница с сыром сулгуни 17
Яичница со стручковой фасолью 18
Яичница с поджаренной стручковой фасолью 19
Яичница с фасолью 20
Чимбуры из яиц 21
Киклико 22
Молоко 23
Мацони 24
Молоко с яйцом 25
Фасоль с маслом и яйцами 1
Фасоль разварная с зеленью 3
Фасоль с сельдереем и луком-пореем 4
Фасоль с растительным маслом, корицей и гвоздикой 5
Фасоль с растительным маслом 6
Фасоль, поджаренная на растительном масле (1-й вариант) 7
Фасоль, поджаренная на растительном масле (2-й вариант) 8
Фасоль с винным уксусом и растительным маслом 9
Фасоль с маслом и помидорами 10
Фасоль с топленым маслом и яйцами 11
Фасоль протертая 12
Фасоль, поджаренная на растительном масле с орехами 13
Фасоль с корицей 14
Фасоль с салатом и сельдереем 15
Фасоль с винным уксусом 16
Фасоль с сунели (1-й вариант) 17
Фасоль с сунели (2-й вариант) 18
Фасоль с обжаренным луком 19
Фасоль с мясом 20
Рис 21
Плов откидной 22
Плов припускной 24
Плов с рагу из баранины 25
Плов с молодой бараниной или птицей 26
Плов с жареным цыпленком 27
Плов с цыпленком-табака 28
Плов с курицей (1-й вариант) 30
Плов с курицей (2-й вариант) 31
Плов со сладкой подливкой 32
Плов с изюмом 34
Рисовая молочная каша 35

Рекомендации материалов по теме: нет