• Язык
   

 

Аграрный туризм России : имидж, реклама, сервис: учебное пособие

ISBN: 978-5-4475-9647-7

Москва, Берлин: Директ-Медиа, 2018

Объем (стр):382

 

Постраничный просмотр для данной книги Вам недоступен.

Аннотация

Предлагаемое учебное пособие разработано в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования третьего поколения 3+.
В книге рассмотрены основные положения агротуристской отрасли России. Автором раскрывается структура организации сельского туризма нашей страны и его роль в развитии сельских территорий. Приведены основные понятия и термины, рекомендации для создания сельской гостиницы, гостевого дома, хостела с нуля. Автор подробно рассматривает примерный бизнес-план сельской туристической деятельности, успешные примеры организации сельского туризма в России и лучшие зарубежные образцы. Представлены нормативно-правовые материалы по оформлению деятельности в направлении развития сельского туризма.
Рассмотренные автором методические рекомендации предназначены для крестьянских фермерских хозяйств, владельцев личных подсобных хозяйств и дачных участков. Они также могут быть использованы специалистами государственных и муниципальных органов управления и информационно-консультационных центров, преподавателями сельских образовательных учреждений.
Для студентов бакалавриата, магистрантов, слушателей системы послевузовского образования, специалистов-практиков, а также всех интересующихся проблематикой агротуристского комплекса России.
Текст печатается в авторской редакции.

Содержание

Введение 3
Раздел I. ТЕОРИЯ АГРАРНОГО ТУРИЗМА 10
Глава 1. Мировой и отечественный опыт развития аграрного туризма 10
1.1. Место туризма в мировой экономике. Перспективы развития агро-экотуризма 10
1.2. Зарубежный опыт развития сельского туризма 14
1.3. Современное состояние развития сельского туризма в Российской Федерации 24
1.4. Нормативно-правовое обеспечение и государственная поддержка агротуристской деятельности 47
Глава 2. Потенциал развития сельского туризма в Российской Федерации на федеральном и региональном уровне 52
2.1. Территориальные бренды и инфраструктурные проекты 52
2.2. Обустройство сельской усадьбы 57
2.3. Услуги сельского туризма 62
2.4. Обеспечение безопасности пребывания туристов 69
Глава 3. Рекламные коммуникации на службе аграрного туризма 73
3.1. Планирование и прогнозирование деятельности по развитию аграрного туризма 73
3.2. Маркетинг и планирование услуг сельского туризма 79
3.3. Ценообразование сельских туристских услуг 86
3.4. Правовое оформление и налогообложение деятельности по оказанию услуг сельского туризма 87
3.5. Государственная поддержка развития аграрного туризма в 2008–2012 гг 90
3.6. Информационно-консультационное обслуживание организации сельского туризма 95
Глава 4. Контент-анализ развития сельского туризма в Российской Федерации 98
4.1. Состояние рынка агротуризма в начале XXI в 98
4.2. Концепция развития сельского туризма в России 105
4.3. Юридическое сопровождение агротуристической деятельности в сельских территориях 109
4.4. Сельскохозяйственные выставки «Золотая осень» и «Агрорусь» 116
Раздел II. ПРАКТИКУМ. РЕГИОНАЛЬНЫЕ МОДЕЛИ 118
Глава 5. Примеры эффективного ведения аграрного туризма в Российской Федерации 118
5.1. Организация сельского туризма с этническим компонентом в Республике Марий Эл 121
5.2. Специфика аграрного туризма в Центральной России 125
5.3. Опыт работы по организации сельских гостевых домов в Ивановской области 129
5.4. Опыт Белгородской области в организации сельского туризма 131
5.5. Туристская привлекательность Брянской области 132
5.6. Опыт аграрного туризма в Республике Карелия как пример диверсификации экономики сельских территорий 134
5.7. Ресурсный потенциал сельского туризма Тамбовской области 137
5.8. Особенности аграрного туризма Русского Севера: Вологодская область 143
5.9. Опыт организации экологического туризма в Уссурийском заповеднике 148
Глава 6. Базовая рекламная модель аграрного туризма — «Зелёный дом» (на примере Республики Алтай) 153
6.1. Сельский зеленый туризм (СЗТ) 154
6.2. Прибытие и размещение туристов 163
6.3. Требования к организации питания гостей 174
6.4. Оказание услуг питания 179
Глава 7. Навыки эффективного общения и управления гостевым домом 189
7.1. Эффективное общение в СЗТ 191
7.2. Телефонные переговоры, жалобы и конфликтные ситуации в СЗТ 199
7.3. Личное пространство: Вы и Клиент 211
7.4. Управление гостевым домом в СЗТ 216
Глава 8. Продвижение агротуристских услуг step-by-step 223
8.1. Promotion в СЗТ 223
8.2. Законодательные аспекты деятельности в СЗТ 230
8.3. Финансовое управление в СЗТ 235
Раздел III. АГРАРНЫЙ ТУРИЗМ ЮГА РОССИИ 245
Глава 9. Особенности аграрного туризма в Краснодарском крае и Республике Адыгея 245
9.1. Аграрный туризм Кубани 245
9.2. Аграрный туризм Республики Адыгея 255
Глава 10. Модель развития аграрного туризма в новых субъектах РФ (Республика Крым и город федерального значения Севастополь) 268
10.1. Потенциал и перспективы инвестирования в туристско-рекреационную отрасль Крыма 268
10.2. Состояние, проблемы и перспективы развития санаторно-курортной и туристской отрасли Республики Крым 275
10.3. Кластеризация крымских дестинаций в правовом поле России 288
Глава 11. SWOT-анализ и базовая модель СЗТ Крыма 301
11.1. Эволюция туристско-рекреационных функций Крыма 301
11.2. Функциональная и территориальная структура туристско-рекреационного комплекса Крыма 309
11.3. Место Крыма на российском и международном рынках туристскорекреационных услуг 322
11.4. Перспективы развития сельского зеленого, экологического и этнографического видов туризма в Крыму 325
11.5. Предложения по рациональному использованию, охране и воспроизводству туристко-рекреационного потенциала Крыма 332
Раздел IV. ПРОГНОЗ РАЗВИТИЯ АГРАРНОГО ТУРИЗМА 340
Глава 12. Концепция развития аграрного туризма России до 2025 г 340
12.1. Основные цели и задачи государственной политики развития сельского туризма в Российской Федерации до 2025 г 340
12.2. Использование программно-целевого метода для развития сельского туризма на региональном уровне 345
12.3. Совершенствование системы профессиональной подготовки, повышения квалификации и переподготовки сельских жителей 354
12.4. Расширение сферы занятости, связанной с организацией сельского туризма 356
12.5. Организационно-методическая и информационно-консультационная поддержка развития сельского туризма 358
Заключение 366
Библиография 370

Список литературы

1. Агротуризм — новое направление развития малого предпринимательства сельского населения / в сб. Рыночные преобразования в экономике региона / Ом. гос. аграр. ун-т. — Омск, 2004. С. 66–69.
2. Баутин В. М., Лазовский В. В., Чайка В. П. Саморазвитие сельских территорий — важная составляющая продовольственной безопасности страны. (Методология построения системы). — М.: ФГНУ «Росинформагротех», 2004. 468 с.
3. Бычков В. П. «Отдых и лечение на пасеке», Журнал «Ваш сельский консультант, № 1, 2007 г.
4. Волынцева Н. А. Сельский туризм. Справочно-информационный выпуск. Комитет по туризму Правительства Вологодской области. — Вологда, 2008. 24 с.
5. Войтюк М. М. Несельскохозяйственная деятельность на сельских территориях Ж. АПК: экономика, управление, 2006; № 8. С. 38–40.
6. Войтюк М. М. Развитие рекреации на сельских территориях Ж. Гл. агроном, 2006; № 8. С. 5–12.
7. Власюк Т. В. Алгоритм становления и развития малого предпринимательства в сфере сельского туризма в регионе (на примере Кировской области) Науч. тр. Междунар. союза экономистов и Вольного экон. о-ва России. — М.; СПб., 2006; Т. 18. С. 322–330.
8. «Всеобщая декларация прав человека» (Принята 10.12.1948 Генеральной Ассамблеей ООН).
9. Гаагская декларация по туризму (Подписана в Гааге 10–14 апреля 1989 г.).
10. Государственная программа развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 200–2012 годы, утверждённая постановлением Правительства Российской Федерации от 14 июля 2007 г. № 446.
11. Гражданский кодекс РФ, Принят Государственной Думой 21 октября 1994 года. ГОСТ 5069-2000 «Туристские услуги. Общие требования».
12. Демишкевич Г. М., Карпова И. М. Организация работы информационно-консультационной службы АПК по развитию агротуризма (методические рекомендации). — М.: ФГУ РЦСК, 2007. 64 с.
13. Демишкевич Г. М., Карпова И. М., Животова Ж. В. Организация сельского туризма на базе крестьянского (фермерского) и личного подсобного хозяйства (Методические рекомендации). — М.: ФГУ РЦСК, 2008. 64 с.
14. Демишкевич Г. М. Организационно-методическое и информационно-консультационное обеспечение развития альтернативных видов деятельности сельского населения // учебное пособие. — М.: РАКО АПК, 2008. 28 с.
15. Директива ЕС № 90/314/ЕЕС от 13.06.1990 «О комплексных турах, путешествиях и отдыхе». Или «О путешествиях, отпусках и поездках, включающих все».
16. Заиченко Е. А. Роль сельского туризма в обеспечении устойчивости сельского развития [В условиях Ставропольского края] / в сб. Социально-трудовая сфера российского села: проблемы и пути их решения / Всерос. науч.-исслед. ин-т экономики сел. хоз-ва. — М., 2006. С. 63–69.
17. Заключительный Акт Совещания по безопасности и сотрудничеству в Европе. Раздел «Развитие туризма» (Подписан в Хельсинки 1 августа 1975 г.).
18. Закон Ленинградской области «О региональных целевых программах Ленинградской области» (с изменениями на 21 февраля 2006 года) от 21 февраля 2006 года № 3-оз.
19. Земельный кодекс РФ.
20. Информационное письмо «О реализации в 2008 году мероприятий по развитию информационно-консультационного обслуживания в сельской местности» от 05 июля 2007 г. № 10-5/285.
21. Конституция Российской Федерации.
22. Концепция развития туризма и гостеприимства в Томской области на 2008–2013 годы (Утв. Пост. Губернатора Томской обл. от 29.06.2007 № 71).
23. Концепция развития туризма в Иркутской области на период до 2010 года (Одобрена постановлением главы администрации области от 29.04.2003 № 61-пг).
24. Концепция развития туризма в Республике Бурятия на период до 2010 года.
25. Максанова Л. Б.-Ж. Перспективы развития сельского ту-ризма в Республике Бурятия Развитие агробизнеса и сельских территорий в Байкальском регионе. — Улан-Удэ, 2003. С. 102–108.
26. Менеджмент туризма: Экономика туризма. — М.: Финансы и статистика, 2004. 313 с.
27. Мерзлов А. В. Переход к устойчивому развитию сельских территорий: теория, методология и практика. — М.; Иркутск: Издательство Института географии им. В. Б. Сочавы СО РАН, 2006. 308 с.
28. Механизмы устойчивого сельского развития. Часть 1. Обеспечение занятости и повышение доходов сельского населения: Методическое пособие. — М.: ФГНУ «Росинформагротех», 2003. 238 с.
29. Моралева Н. В. Экотуризм: общие принципы и современное состояние. Перспективы развития сельского туризма в России. Сельский туризм: состояние и менеджмент / Нац. парк «Угра». — Калуга, 2006. С. 6–10.
30. Налоговый кодекс Российской Федерации, принят Государственной Думой 16 июля 1998 года, одобрен Советом Федерации 17 июля 1998 год.
31. Оришев А. Б. РГАУ-МСХА имени К. А. Тимирязева: университетские легенды: Монография. — М.: Издательство РГАУ-МСХА, 2016. 156 с.
32. Оришев А. Б. Реклама в обществе потребления // Бизнес и дизайн ревю. 2017. Т. 1. № 2 (6). С. 6.
33. Оришев А. Б. Реклама на заре капитализма: на пути к социальному институту // Научно-методический электронный журнал «Вестник экспериментального образования». 2016. № 06. — URL: http://www.ppacademy.ru/wp-content/uploads/2016/10/049.pdf.
34. Оришев А. Б. Реклама: определение понятия, экономическая роль и ее особенности в России // Бизнес и дизайн ревю. 2016. Т. 1. № 4 (4). С. 5.
35. Оришев А. Б. Социология рекламной деятельности. Учебник для студентов высших учебных заведений. Сер. Высшее образование. — М.: РИОР, 2012.
36. Оришев А. Б. Тайны российской аграрной науки. Тимирязевский прорыв. — Б. м.: Издательские решения, 2016. 398 с.
37. Оришев А. Б. Экономика и рекламные технологии: продакт-плейсмент // Бизнес и дизайн ревю. 2017. Т. 1. № 1 (5). С. 5.
38. Постановление Правительства Российской Федерации от 14 июля 2007 г. № 446 «О Государственной программе развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008–2012 годы».
39. Постановление Правительства РФ от 18.07.2007 № 452 «Об утверждении правил оказания услуг по реализации туристского продукта».
40. Постановление Правительства РФ от 15.08.1997 № 1036 (ред. от 10.05.2007) «Об утверждении правил оказания услуг общественного питания».
41. Постановление Правительства РФ от 25.04.1997 № 490 (ред. от 01.02.2005) «Об утверждении правил предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации».
42. Приказ Ростуризма от 10.05.2007 № 28 «Об утверждении положения о ведении единого федерального реестра туроператоров».
43. Приказ Федерального агентства по туризму от 21 июля 2005 г. № 86 «Об утверждении Системы классификации гостиниц и других средств размещения».
44. Нестеров Г. Н. Организация демонстрационных мероприятий на объектах малых форм хозяйствования муниципальными информационно-консультационными центрами (методическое пособие). — М.: ФГУ РЦСК, 2006. 30 с.
45. Петриков А. В., Узун В. Я., Максимов А. Ф. и др. Механизм устойчивого сельского развития. Часть 1. — М.: ФГНУ «Росинформагротех», 2003. 327 с.
46. Приказ Министерства сельского хозяйства Российской Федерации от 1 июля 2008 г. № 299 «О внесении изменений в приказы Минсельхоза России от 01.02.2008 № 24, от 01.02.2008 № 25 и от 01.02.2008 № 27».
47. Рыкун Ю. П. О специфике функционирования агротуризма в российской и международной практике: социологический аспект. Циклы. Материалы VII Международной конференции. Т. 1. Ставрополь, 2005.
48. Региональная целевая программа «Развитие и поддержка малого предпринимательства в Ленинградской области на 2002 год» (с 19 декабря 2002 года).
49. Региональная целевая программа «Содействие занятости населения Ленинградской области на 2002–2003 годы» (с изменениями на 27 октября 2004 года).
50. Рекомендательный законодательный акт «Об основных принципах сотрудничества государств-участников СНГ в области туризма».
51. Савенко В. Г. Возрождение российского села — приоритетная задача общества сегодня. Информационный бюллетень. Минсельхоз. № 6, 2002. С. 37–38.
52. Сельский туризм и среднее специальное образование: новые возможности синергии», Проект, Минск, 1999.
53. Состояние социально-трудовой сферы села и предложения по ее регулированию / Ежегодный доклад по результатам мониторинга (8 вып.), — М.: ФГОУ РосАКО АПК, 2007. 217 с.
54. Трудовой кодекс РФ.
55. Туристско-экскурсионное обслуживание. Проектирование туристских услуг. ГОСТ Р 50681-94 (утв. Постановлением Госстандарта РФ от 21.06.1994 № 177).
56. Туристско-экскурсионное обслуживание. Требования по обеспечению безопасности туристов и экскурсантов. ГОСТ Р 50644-94 (утв. Постановлением Госстандарта РФ от 21.02.1994 № 32).
57. Федеральный закон «О развитии сельского хозяйства» от 29 декабря 2006 года № 264 ФЗ.
58. Федеральный закон «Об основах туристской деятельности в РФ» № 132-ФЗ от 24.11.1996 (ред. от 05.02.2007).
59. Федеральный закон «О защите прав потребителей» от 07.02.92 № 2300-1 (ред. от 01.05.2007 № 65-ФЗ).
60. Федеральный закон «Об особо охраняемых природных территориях» от 14.03.1995 № 33-ФЗ (ред. от 10.05.2007).
61. Федеральный закон от 24.07.2007 г. № 209-ФЗ «О развитии малого и среднего предпринимательства в Российской Федерации».
62. Федеральная целевая программа «Социальное развитие села до 2010 года», утверждена постановлением Правительства Российской Федерации от 3 декабря 2002 года № 858.
63. Фрейдин М., Горбацевич С. Предпринимательство в системе многофункционального развития сельских территорий [Белоруссия] Ж. Агроэкономика, 2003; № 10. С. 6–7.
64. Финаева К. Доходные места [Из опыта работы по развитию агротуризма в РФ] Ж. Агробизнес. Современные стратегии, технологии, менеджмент, 2006; № 1. С. 47–49.
65. Экотуризм в Беларуси Проект «Развитие экологического туризма заказника Споровский, 1999.
66. http://www.agroru.com.
67. http://agro-russia.com/
68. http://agro-opt.net/
69. http://agroru.net/
70. http://www.agroserver.ru/
71. http://www.glavagro.ru/

Рекомендации материалов по теме: нет