• Язык
 

Гигиена и санитария общественного питания: учебное пособие


Дисциплина: Санитария и гигиена питания

Жанр: Учебная литература для ссузов

Допущено Министерством образования Республики Беларусь в качестве учебного пособия для учащихся учреждений образования, реализующих образовательные программы среднего специального образования по группе специальностей «Общественное питание»

Год издания: 2017
Издательство: РИПО
Объем (стр.): 136
ISBN: 978-985-503-644-0

Постраничный просмотр для данной книги Вам недоступен.

Выгрузить: RusMarc / RusMarc (UTF8)
В учебном пособии рассматриваются гигиенические требования к объектам общественного питания, санитарные требования к производству кулинарной продукции, личной гигиене производственного и обслуживающего персонала; представлены сведения о пищевых заболеваниях, гельминтозах, их профилактике.
Предназначено для учащихся учреждений среднего специального образования по группе специальностей «Общественное питание».

Отзывы: нет