• Язык
   

 

Украинская, белорусская, молдавская кухни

ISBN: 978-5-386-07760-0

Москва: Издательство «Рипол-Классик», 2014

Объем (стр):264

 

Постраничный просмотр для данной книги Вам недоступен.

Аннотация

Блюда украинской, белорусской и молдавской кухни популярны у многих народов. Они отличаются разнообразием и занимают достойное место в мировой кулинарии. Традиционные для нас борщ с пампушками, суп с клецками, вареники, гуляш и холодец пришлись по вкусу многим. В книге собраны рецепты этих и других мясных, рыбных, грибных и овощных блюд, каш, холодных закусок, соусов, мучных блюд, моченых фруктов и ягод, квашеных овощей, десертов и напитков. Вкусные и сытные блюда славянской кухни — всегда праздник на столе!

Содержание

Предисловие 3
УКРАИНСКАЯ КУХНЯ 4
Традиции украинской кухни 4
Первые блюда 7
Мясные блюда 28
Рыбные блюда 47
Каши 59
Закуски 68
Салаты 74
Варенье, повидло 82
Моченые и вяленые фрукты и ягоды 88
Мучные блюда 93
Напитки 105
БЕЛОРУССКАЯ КУХНЯ 110
Традиции белорусской кухни 110
Первые блюда 112
Мясные блюда 118
Рыбные блюда 130
Грибные блюда 134
Блюда из бобовых 136
Блюда из яиц 142
Кисломолочные продукты 145
Закуски 149
Салаты 157
Квашеные овощи 162
Мучные блюда 166
Напитки 172
МОЛДАВСКАЯ КУХНЯ 175
Традиции молдавской кухни 175
Первые блюда 177
Мясные блюда 189
Рыбные блюда 206
Блюда из овощей 213
Блюда из кукурузы, круп и бобовых 223
Блюда из яиц 225
Закуски 227
Салаты 231
Соусы 233
Фруктово-ягодные десерты 238
Мучные блюда 239
Напитки 242

Рекомендации материалов по теме: нет