• Язык
   

 

Ресторанный рынок на современном этапе и проблемы его развития: сборник статей

ISBN: 978-5-4475-3959-7

М., Берлин: Директ-Медиа, 2015

Объем (стр):115

 

Постраничный просмотр для данной книги Вам недоступен.

Аннотация

В сборник «Ресторанный рынок на современном этапе и проблемы его развития» вошли статьи и доклады, представленные на всероссийских и международных научно-практических конференциях с 2008 года. Все статьи объединены рамками одного направления и включают следующие темы: состояние и тенденции развития ресторанного рынка, оценку конкурентной ситуации на региональном уровне, а также вопросы, направления и проблемы государственного регулирования деятельности в этой области. Сборник будет полезен исследователям, студентам, ученым в области экономики и управления.

Содержание

Развитие общественного питания в Хабаровском крае. Т. В. Мазанкова 3
Современные подходы к классификации ресторанов. Т. В. Мазанкова 10
Направления регулирования рынка общественного питания. Т.В. Мазанкова 15
Развитие общественного питания в Хабаровском крае: китайская кухня. Т. В. Мазанкова 27
Directions of state regulation of public catering. T.V. Mazankova 42
Проблемы регулирования ресторанного рынка. Т. В. Мазанкова 50
Влияние снижения количества проверок Роспотребнадзора на деятельность организаций общественного питания. Т. А. Ильина, Т.В. Мазанкова 58
Территориальные различия в потреблении услуг общественного питания. Е.К. Соколова, Т.В. Мазанкова 72
Государственный контроль (надзор) и муниципальный контроль деятельности организаций общественного питания. Т. В. Мазанкова 82
Конкурентная ситуация в общественном питании в г. Хабаровске. Т. В. Мазанкова 94

Рекомендации материалов по теме: нет