• Язык
   

 

Итальянская кухня

ISBN: 978-5-386-06948-3

Москва: Издательство «Рипол-Классик», 2013

Объем (стр):32

 

Постраничный просмотр для данной книги Вам недоступен.

Аннотация

Всем известны такие блюда, как паста, пицца и лазанья. Однако итальянская кухня значительно более разнообразна. Блюда из мяса, рыбы и морепродуктов, сыр различных сортов, потрясающие вина, оригинальные специи и соусы — лишь небольшой перечень ее особенностей.
Итальянские повара, как правило, отдают предпочтение сезонным ингредиентам, что делает блюда не только вкусными, но и полезными. Изысканные и оригинальные рецепты итальянской кухни представлены в этой книге.

Содержание

Введение 3
Вителло тоннато 4
Брускетта с помидорами 5
Карпаччо из телятины 6
Капрезе 7
Полента с треской 8
Песто 9
Гаспачо 10
Минестроне 11
Ростбиф по-флорентийски 12
Дорада под томатным соусом 13
Каннеллони с рикоттой и шпинатом 14
Конкильони с курицей и сладким перцем 15
Спагетти карбонара 16
Спагетти по-неаполитански 17
Тальятелле с тунцом и помидорами 18
Равиоли с рикоттой и базиликом 19
Тортеллини сырные с соусом маринара 20
Ньокки с томатным соусом 21
Ризотто с фасолью 22
Ризотто с грибами 23
Фриттата 24
Лазанья с соусом бешамель 25
Лазанья с грибами и мясом 26
Пицца с салями и помидором 27
Пицца с рикоттой и сладким перцем 28
Чиабатта 29
Бискотти 30
Тирамису 31

Рекомендации материалов по теме: нет