Анатолий Будниченко. Как правильно питаться успешному человеку	5
Об издании	6
Введение	7
Часть 1. Кирпичики нашего тела	9
1.1. Белки	9
1.2. Жиры	14
Жироподобные вещества	16
Насыщенные жиры	18
Ненасыщенные жиры	20
Мононенасыщенные жиры	20
Полиненасыщенные жиры	22
Омега-6	24
Транс-жиры. Вредные жиры	26
1.3. Углеводы	27
1.4. Пищевые волокна	35
1.5. Крахмалы	37
1.6. Инсулин. Полезно знать	44
1.7. Гликемический индекс. Возьми на вооружение	47
1.8. Сахар	59
1.9. Соль	69
1.10. Минералы	77
1.11. Витамины	82
1.12. Ферменты	85
1.13. Вода	91
Часть 2. Напитки нашего рациона	94
2.1. Соки	94
2.2. Чай	97
2.3. Кофе	102
2.4. Другие напитки	106
Часть 3. Спиртные напитки	109
3.1. Пиво	109
3.2. Вино	112
3.3. Водка	116
3.4. Коньяк	118
Часть 4. Афродизиаки	120
Часть 5. Подведем итоги	123
Заключение	126
Таблица белков, жиров, углеводов и калорийности	128