• Язык
   

 

Т. 12. Мексиканская кухня

ISBN: 978-5-7475-0095-2. - ISBN 978-5-4475-4248-1

Москва: Комсомольская правда, Директ-Медиа, 2010

Объем (стр):70

 

Постраничный просмотр для данной книги Вам недоступен.

Аннотация

Мексиканские мачо настолько суровы, что закусывают текилу безумно острым стручковым перцем чили (лимон с солью - это для сеньорит, считают они). А ещё от заката до рассвета едят такос, начос, буррито, чили кон карне и при этом страшно шевелят усами и вращают глазами. После чего надевают сомбреро и мчатся туда, где их ждут новые приключения и заросли агавы, из которой и готовят их любимую текилу. Вот вам полный набор стереотипов о мексиканской кухне. Что самое интересное, здесь почти всё - чистая правда: и начос, и текила, и чили кон карне. А если нужно показать, что перед вами не просто ресторан, а ресторан именно мексиканской кухни, на вывеске скорее всего будут красоваться кактус и сомбреро. Но на самом деле всё гораздо интереснее.

Содержание

ПРЕДИСЛОВИЕ 5
ЗАКУСКИ И САЛАТЫ
Гуакамоле 10
Холодное платильо 11
Севиче из лосося 12
Салат по-мексикански 14
Тортильяс с говядиной 15
Салат «Тако» 16
Севиче из морепродуктов 18
Тапас с беконом 19
СУПЫ
Мексиканский рыбный суп 22
Куриный суп с тортильяс 24
Суп «Эстофадо» 25
Суп «Альбондигас» 26
Фасолевый суп с сальсой 28
Томатный суп с сальсой 29
Луковый суп по-крестьянски 30
Суп из авокадо 32
Суп-пюре из тыквы 33
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА
Треска по-мексикански 36
Алитас де пойо 37
Цыплёнок в шоколадном соусе 38
Буррито с курицей 40
Такос де пато 41
Бифштекс по-мексикански 42
Говяжий язык с томатным соусом 44
Фахитас с говядиной 45
Кесадилья мясная 46
Буррито с фасолью 47
Чилес рессенос 48
Красный рис 50
Картофель с сыром в горшочке 51
Чили кон карне 52
Чили син карне 54
ВЫПЕЧКА, ДЕСЕРТЫ И НАПИТКИ
Тортильяс 58
Эмпанадас 60
Печенье с корицей 62
Пирог «Капиротада» 63
Пирог «Чабела» 64
Горячий шоколад 66
Кофе по-мексикански 67
Коктейль «Маргарита» 68

Библиографическое описание RusMarc RusMarc (UTF8)
Книга "Т. 12. Мексиканская кухня" входит в следующие тематические коллекции:
Рекомендации материалов по теме: нет