• Язык
   

 

Выбор концепции сети – следствие стратегии бизнеса

ISBN: 978-5-504-00064-0

Москва: Лаборатория книги, 2011

Объем (стр):97

 

Постраничный просмотр для данной книги Вам недоступен.

Аннотация

Сегодня для руководителя в ресторанном бизнесе очень важно понимать, что немало важным моментом является качество обслуживания. Для этого создаются удобные и современные концепции как для ведения успешного бизнеса так и для максимального удовлетворения потребностей гостя заведения. Меры, применяемые с целью улучшения качества обслуживания клиентов и обновления ассортимента услуг, должны быть более эффективными и своевременными.

Содержание

ВВЕДЕНИЕ 5
1. КОНЦЕПЦИЯ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА 9
1.1. Цели, задачи и роль развития концепции ресторанного бизнеса 9
1.2. Изменение концепции ресторана 19
2. ПРИНЦИПЫ РАЗВИТИЯ КОНЦЕПЦИИ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА НА ПРИМЕРЕ Г. ВЛАДИВОСТОКА 27
2.1. Основные аспекты, влияющие на развитие концепции ресторанного бизнеса 27
2.2. Торговая марка как один из механизмов создания концепции развития ресторанного бизнеса 29
2.3. Принципы организации внешнего оформления в концепции ресторанного бизнеса 35
2.4. Меню как неотъемлемая часть при разработке концепции 49
2.5. Организация рекламно-маркетинговых мероприятий в развитии концепции ресторанного бизнеса 57
3. АНАЛИЗ КОНЦЕПЦИИ КАФЕ "GREEN CAFE" В ТОРГОВОМ ЦЕНТРЕ НА ПРИМЕРЕ г. ВЛАДИВОСТОКА 67
3.1. Концепция развития "фуд-корта" в торговых центрах их роль и важность развития 67
3.2. Развитие формата "фуд-корт" в г. Владивостоке 72
3.3. Формат "GREEN CAFE" как пример новой концепции в развитии современного "фуд-корта" Владивостока 77
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 89
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 94

Рекомендации материалов по теме: нет