• Язык
 

Ваш домашний урожайник. Умный виноградник для начинающих

ISBN: 978-5-386-03895-3

Москва: Издательство «Рипол-Классик», 2011

Объем (стр):545

 

Постраничный просмотр для данной книги Вам недоступен.

Аннотация

В этой книге начинающий виноградарь может найти все необходимые сведения: как правильно выбрать сорт винограда, где его сажать, как подготовить почву, как поливать и ухаживать за ягодами, как затем их собирать и хранить и какие заготовки можно сделать из спелых плодов. Благодаря рекомендациям и советам, изложенным в этой книге, даже новичок сможет избежать многих ошибок и вырастить хороший урожай винограда.

Содержание

Введение 3
Глава 1. Выбор сорта винограда 8
Ботанические данные 9
Характеристика цветков винограда 11
Особенности дикого винограда 11
Ботаническая классификация винограда 12
Выведение нового сорта 14
Сорта винограда 16
Наиболее популярные сорта винограда 21
Сорта винограда с крупными ягодами 27
Ранние сорта винограда 34
Сорта винограда, рекомендуемые для виноделия 36
Новые винные сорта винограда 45
Иностранные сорта винограда 52
Сорта винограда, популярные в Черноземье 55
Новые сорта винограда, выращенные в условиях умеренно континентального климата на Черноземье 210
Глава 2. Посадка 217
Где можно выращивать виноград 217
Влияние климатических явлений на виноград 219
Влияние засухи на виноград 225
Влияние изменений климата на виноград 228
Выбор места на участке для виноградника 232
Подготовка почвы 241
Мульчирование грунта черным волокном 246
Необходимые сведения о покупке и посадке саженцев винограда 251
Методы посадки саженцев 257
Посадка в ямки 257
Посадка с наклоненным штамбом 260
Посадка с однопроволочной шпалерой 261
Выращивание корнесобственных саженцев, полученных из горизонтальной отводки 262
Выращивание привитых саженцев 263
Настольная, или зимняя, прививка 264
Прививка в школке 270
Выращивание привитых саженцев с использованием окулировки 272
Выращивание привитых саженцев с использованием китайской отводки 273
Выращивание привитых саженцев из горизонтальной отводки 274
Сорта винограда, подходящие для посадки возле беседки 274
Плотность посадки винограда 278
Влияние способа посадки винограда на его урожайность 280
Выращивание винограда на балконе 282
Глава 3. Уход за виноградом 290
Обрезка винограда 296
Основные правила обрезки виноградного куста 307
Основные ошибки при обрезке винограда 310
Особенности обрезки винограда весной 311
Особенности обрезки винограда осенью 320
Обломка зеленых побегов 323
Прищипывание зеленых побегов 326
Искусственное опыление винограда 327
Чеканка винограда 330
Полив винограда 335
Глава 4. Удобрения для виноградника 340
Микроэлементы, необходимые для винограда 341
Минеральные удобрения 349
Азотные удобрения 351
Калийные удобрения 353
Фосфорные удобрения 355
Органические удобрения 357
Бактериальные удобрения 365
Нормы и способы внесения удобрений 366
Корневая подкормка винограда 370
Внекорневая подкормка винограда 374
Система внесения удобрений по годам 376
Глава 5. Болезни и вредители винограда 379
Болезни винограда 379
Серая гниль 380
Милдью 381
Оидиум 382
Антракноз 383
Черная пятнистость 384
Пятнистый некроз 385
Бактериальный рак 386
Хлороз 387
Вредители винограда 390
Филлоксера 391
Проволочники и совки 392
Двулетная листовертка 393
Виноградная пестрянка 393
Турецкий скосарь 394
Мраморный хрущ 394
Паутинный клещик 395
Гроздевая листовертка 396
Виноградный войлочный клещ 396
Средства защиты винограда от болезней и вредителей 397
Глава 6. Уборка винограда, хранение ягод и заготовки 410
Хранение винограда в домашних условиях 411
Способ хранения винограда на зеленых гребнях 412
Способ хранения винограда на сухих гребнях 413
Компот из винограда 419
Компот из винограда № 1 420
Компот из винограда № 2 421
Компот из винограда с лимонной кислотой 422
Компот из ягод винограда без семян 423
Компот из винограда со специями 423
Компот из винограда с лимоном 424
Компот из винограда с медом и специями 425
Виноградный сок 425
Натуральный сок из недозрелого винограда 426
Виноградный сок с мякотью 427
Виноградный сок по-молдавски 428
Ягоды винограда в собственном соке с лимоном 428
Виноградный сироп № 1 429
Виноградный сироп № 2 430
Виноградный сироп № 3 430
Сироп из винограда с крыжовником 431
Сироп из винограда и вишни 432
Сироп из винограда и красной смородины 433
Сироп из винограда и черной смородины 434
Варенье из винограда № 1 435
Виноградное варенье № 2 436
Виноградное варенье № 3 437
Виноградное варенье № 4 438
Виноградное варенье № 5 439
Виноградное варенье с малиной 440
Виноградное варенье с вишней 441
Виноградное варенье с черноплодной малиной 442
Виноградное варенье с яблоками 443
Виноградный джем 444
Виноградный джем по-грузински 445
Виноградный джем с апельсинами 446
Виноградный джем с мандаринами 447
Виноградный джем с персиками 447
Мармелад из винограда по-грузински 448
Виноградный мармелад с айвой 449
Виноградный мармелад с яблоками 450
Виноградный мармелад со сливами 451
Виноградный мармелад с вишней 452
Виноградный мармелад с клубникой 452
Виноградный мармелад с грецкими орехами 453
Виноградный мармелад с лепестками роз 454
Виноградное повидло по-молдавски 455
Виноградное повидло с ванилью и лимоном 455
Виноградное повидло с малиной 456
Виноградное повидло со смородиной 457
Мед из винограда 458
Бекмес из винограда 458
Виноградный уксус домашнего приготовления № 1 460
Виноградный уксус домашнего приготовления № 2 461
Маринование винограда 462
Виноград, маринованный в уксусе 464
Виноград, маринованный с горчицей 465
Виноград, маринованный с горчицей и пряностями 466
Виноград, маринованный с уксусом и пряностями 467
Виноград, маринованный с уксусом, порошком горчицы и пряностями 468
Виноград, маринованный с крыжовником 469
Виноград, маринованный с белой смородиной 470
Виноград, маринованный по-грузински 471
Виноград, маринованный по-молдавски 473
Моченый виноград 474
Изюм и кишмиш из винограда 475
Чурчхела из винограда, грецких орехов и муки 479
Виноградная приправа к мясу 480
Виноградная приправа с пряностями 481
Виноградная приправа с лимоном 482
Виноградная приправа с брусникой 483
Квас из виноградной зелени 484
Квас из виноградной зелени с рисом 485
Квас из виноградной зелени с лимоном и медом 486
Консервация виноградных листьев 487
Консервация виноградных листьев по-болгарски 489
Виноград, квашенный с капустой и морковью 490
Капуста, квашенная с ягодами и листьями винограда 491
Виноградное вино, приготовленное в домашних условиях 492
Глава 7. Основные правила посадки виноградника для новичков 504
Глава 8. Календарь работ на винограднике в течение года 513
Январь 513
Февраль 514
Март 515
Апрель 517
Май 519
Июнь 521
Июль 522
Август 523
Сентябрь 525
Октябрь 526
Ноябрь 527
Декабрь 527
Глава 9. Календарь работ на винограднике по фазам развития куста 529
Фаза относительного покоя виноградника 529
Фаза «плач» винограда 530
Фаза роста побегов 531
Фаза цветения 532
Фаза роста ягод 533

Рекомендации материалов по теме: нет