Искусство делового общения и гостеприимстваБиблиотека Нон-фикшн читать электронные книги

Искусство делового общения и гостеприимства: учебное пособие

Автор: Купчик Е. В. , Трофимова О. В.

Дисциплина: Деловое общение (Деловые коммуникации) Этика деловых отношений

Жанр: Учебники и учебные пособия для вузов

Год издания: 2011

Издательство: Тюменский государственный университет

Объем (стр.): 312

Возрастное ограничение: 16+

ISBN: 978-5-400-00434-6

Читать по подписке

Постраничный просмотр для данной книги Вам недоступен.

Выгрузить: RusMarc / RusMarc (UTF8)

Аннотация / Содержание / Библиографическое описание

Учебное пособие подготовлено в соответствии с государственным образовательным стандартом специальности «Социально-культурный сервис и туризм». Содержит рабочую программу, курс лекций, включающих выдержки из учебной и научно-популярной литературы по теме, практикум, тесты для самоконтроля и ключи к ним, текст контрольной работы, теоретические вопросы для зачета, глоссарий, список рекомендуемой литературы.

В приложении приведены фрагменты учебных пособий, монографий, научно-популярной литературы, детализирующие отдельные положения лекционного курса, и тесты для самооценки.

Рекомендовано к изданию Учебно-методическим советом филологического факультета ТюмГУ, кафедрой социально-культурного сервиса и туризма.

ПРЕДИСЛОВИЕ	5
МЕТОДИЧЕСКИЕ МАТЕРИАЛЫ	9
РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ДИСЦИПЛИНЫ	9
РЕКОМЕНДАЦИИ ПО САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ РАБОТЕ СТУДЕНТА	14
ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ МАТЕРИАЛЫ	18
Лекция 1. ДЕЛОВОЕ ОБЩЕНИЕ: ОСНОВНЫЕ ПОНЯТИЯ	18
§1. Понятие о деловом общении	18
§2. Из истории русской деловой культуры	21
§3. Компоненты делового общения	27
§4. Понятие о деловом этикете и культуре общения	32
Резюме	35
Вопросы для самопроверки	35
Список литературы	36
Лекция 2. ЭТИКА ДЕЛОВОГО ОБЩЕНИЯ	37
§1. Принципы делового общения	37
§2. Взаимодействие в деловой коммуникации	44
§3. Вербальные средства коммуникации	49
§4. Восприятие в деловой коммуникации	52
§5. Невербальные средства коммуникации	58
§6. Имидж делового человека	66
Резюме	67
Вопросы для самопроверки	68
Список литературы	68
Лекция 3. ФОРМЫ ДЕЛОВОЙ КОММУНИКАЦИИ	70
§1. Деловая беседа	70
§2. Деловое совещание	73
§3. Деловые переговоры	77
§4. Публичное выступление	82
§5. Этикет коммуникаций	86
§6. Письменная деловая коммуникация	91
§7. Международная переписка	96
Резюме	99
Вопросы для самопроверки	100
Список литературы	101
Лекция 4. КОНФЛИКТЫ В СФЕРЕ ДЕЛОВОГО ОБЩЕНИЯ	102
§1. Понятие конфликта. Типология конфликтов	102
§2. Предпосылки возникновения конфликтов	105
§3. Типы конфликтных личностей	108
§4. Типы конфликтогенов	110
§5. Стратегии разрешения конфликтов	113
§6. Поведение в конфликтных ситуациях	117
§7. Спор как вид коммуникации	118
§8. Критика в деловой коммуникации	126
Резюме	129
Вопросы для самопроверки	129
Список литературы	130
Лекция 5. ОСНОВЫ ДЕЛОВОГО ГОСТЕПРИИМСТВА	131
§1. Гостеприимство как условие успешной коммуникации	131
§2. Деловой протокол и этикет	134
§3. Организация приемов	143
§4. Кросскультурная специфика в деловом общении	147
§5. Индустрия гостеприимства	161
Резюме	164
Вопросы для самопроверки	164
Список литературы	165
ЗАКЛЮЧЕНИЕ	166
Тесты для самоконтроля	167
Ключи к тестам для самоконтроля	175
Задания и вопросы для семинарских занятий	176
Контрольная работа	182
Вопросы к зачету	185
Список рекомендуемой литературы	187
Интернет-ресурсы	188
ГЛОССАРИЙ	189
ПРИЛОЖЕНИЕ	199
Хрестоматия	199
Тесты для самооценки	287

Искусство делового общения и гостеприимства: учебное пособие

Отзывы: нет