Подписка на 1 месяц за 1 рубль!
Дисциплина: Кулинария
Жанр: Популярная литература
| Корейский хлеб | 1 |
| Белый хлеб | 2 |
| Пареный рисовый хлебец с начинкой | 3 |
| Рисовый паровой хлебец с дикими астрами | 6 |
| Хлеб из молодой полыни | 8 |
| Жареный хлеб из картофельной муки (камдямидим) | 9 |
| Хлеб из картофеля с бобами | 10 |
| Пампушки с овощной начинкой | 11 |
| Острые блинчики из рисовой муки | 13 |
| Кучжольпхан | 14 |
| Куксу | 1 |
| Куксу, нарезанная ножом (кхалысуксу) | 4 |
| Куксу из картофеля (камдякуксусари) | 7 |
| Горячая куксу из гречневой муки | 9 |
| Куксу из картофельного крахмала | 11 |
| Холодная куксу из гречневой муки | 13 |
| Куксу с кактуги | 16 |
| Куксу из манной крупы | 17 |
| Куксу из крахмала с жареными грибами | 18 |
| Кимчхи для куксу | 21 |
| Мясная приправа для куксу | 22 |
| Приправа для куксу из куриных яиц, грибов и других продуктов | 23 |
| Приправа для куксу из груш | 24 |
| Холодная лапша по-пхеньянски (пхеньяннэнмен) | 25 |
| Овощная приправа для куксу | 27 |
| Яблочная приправа для куксу | 28 |
| Украшения и приправы для куксу | 29 |
| Манту (пельмени) и вареники | 30 |
| Манту на пару из баранины (поуза) | 30 |
| Манту из свинины (пельмени-шарики) | 31 |
| Манту из рыбы | 32 |
| Манту из утки с бульоном | 34 |
| Вареники из кукурузной муки (канняитинманту) | 36 |
| Бульоны | 1 |
| Общие правила приготовления бульонов: | 1 |
| Бульон для куксу из курицы | 2 |
| Бульон для куксу из говядины (куксу мури) | 4 |
| Бульон для куксу из креветок | 5 |
| Бульон для куксу из двустворчатых моллюсков (мидий) | 6 |
| Бульон для куксу на соевом соусе | 7 |
| Бульон куриный | 8 |
| Бульон куриный по-кэсонски (дальгкогипосытккук) | 10 |
| Бульон из куропатки | 12 |
| Бульон из свежей рыбы с вареным рисом | 14 |
| Бульон с лапшой из пшеничной муки (мильтоккук) | 16 |
| Бульон с бараниной и сычуанской капустой | 18 |
| Трепанги с куриным бульоном | 20 |
| Супы | 21 |
| Суп традиционный корейский из курицы (дальгтханъ) | 21 |
| Суп куриный | 24 |
| Суп куриный с грибами | 25 |
| Суп из свежих грибов с куриным мясом | 26 |
| Суп традиционный корейский из утки (орикогитханъ) | 28 |
| Суп из утки | 30 |
| Суп из утки с капустой | 31 |
| Суп с фрикадельками из утиного мяса | 33 |
| Суп с манту из утки | 35 |
| Суп из зайчатины | 37 |
| Суп из свинины | 38 |
| Суп из свинины и молодой капусты (тоядикогипячуккук) | 39 |
| Суп из капусты со свининой | 40 |
| Суп из кабачков и мяса | 41 |
| Суп с лапшой из кукурузной муки (канняикарутоккук) | 42 |
| Жидкая солянка из говядины (секогитёнгорь) | 44 |
| Суп картофельный с мясом | 46 |
| Суп густой из говядины | 48 |
| Суп из говядины и грибов (цзокогтибокум) | 50 |
| Суп из тушеной говядины (тхансую) | 52 |
| Суп густой из тушеной говядины с томатом | 53 |
| Суп из говяжьей корейки | 54 |
| Суп прозрачный соевый из редьки | 56 |
| Суп мясной с морской капустой | 57 |
| Суп из зелени сабцу | 58 |
| Суп из говяжьих ребер | 59 |
| Суп густой из говяжьих потрохов | 61 |
| Суп с фрикадельками из мякоти минтая (ментхэвандяккук) | 62 |
| Уха с тубу | 64 |
| Уха острая с тубу | 66 |
| Уха из карпа с курятиной (ренбонтхан) | 68 |
| Суп из камбалы | 71 |
| Суп картофельный с рыбой | 72 |
| Холодный суп из зеленого лука | 74 |
| Холодный суп из баклажанов | 75 |
| Холодный суп из листьев салата | 77 |
| Щи по-корейски с саго (сапсо) | 78 |
| Щи кислые по-корейски (тхансую) | 80 |
| Суп из сушеных грибов | 81 |
| Суп из молодой капусты | 83 |
| Суп из листьев салата | 85 |
Отзывы: нет |
© 2001–2022, Издательство «Директ-Медиа» тел.: 8-800-333-68-45 (звонок бесплатный), +7 (495) 258-90-28 manager@directmedia.ru
