Подписка на 1 месяц за 1 рубль!
Дисциплина: Кулинария
Жанр: Популярная литература
| Свинина | 1 |
| Свинина в маринаде, жаренная на гриле (Cha Siew) | 3 |
| Жареная свинина (Char Seu) | 5 |
| Жареная свинина с красным соевым творогом | 6 |
| Кисло-сладкая свинина | 7 |
| Свинина во фритюре | 10 |
| Свинина тунг-по | 11 |
| Паровая свинина с овощами | 13 |
| Свинина в кисло-сладком соусе | 14 |
| Жареная свинина, нарезанная полосками | 16 |
| Свинина под белым соусом | 17 |
| Жареная свинина с креветочной пастой (Hom Hah Jing Diew Yuke) | 19 |
| Свинина фукиен (Fook Geen Lot Ding) | 21 |
| Маринованные полоски свинины | 24 |
| Свинина асадо – по-китайски | 25 |
| Кисло-сладкая свинина с маринованными овощами | 26 |
| Зеленый стручковый перец с мясом (Уou Siu Hao Xing Xiao) | 28 |
| Свинина в кисло-сладком соусе | 30 |
| Сладкие шарики из картофеля и бекона | 32 |
| Фаршированные куски свинины | 33 |
| Свинина на пару | 35 |
| Жареная свинина с длинными бобами (Dow Gok Soong) | 36 |
| Свинина с тофу, соте (Dow Foo Yuke) | 39 |
| Люффа с бобовой лапшой, грибами и свининой (Jelt Gwa Fun See Gong Goo Yuke) | 41 |
| Кисло-сладкая свинина с ананасом и личи (Lychee Baw Law Goo Lo Yuke) | 43 |
| Кисло-сладкая свинина с ананасом (Baw Law Goo Lo Yuke) | 45 |
| Грудинка с кисло-сладкими маринованными овощами | 47 |
| Отварная свинина в китайском соусе (Nan You Chiu Yook) | 48 |
| Грудинка с перцем по-китайски | 50 |
| Жареная свиная грудинка (Seu Chiu Yook) | 51 |
| Жареная свинина на ананасе | 52 |
| Грудинка с апельсинами | 54 |
| Свиные ребрышки | 55 |
| Свиные ребрышки, запеченные в медовом соусе | 56 |
| Свиные ребрышки, жаренные на гриле (Siew Pai Gwut) | 57 |
| Свиные ребрышки с черным бобовым соусом (See Jup Pai Gwut) | 59 |
| Свиные ребрышки с красным соевым соусом (Nom Yee Pai Gwut) | 61 |
| Тушеные свиные ребрышки (Wut Pai Gwut) | 63 |
| Свинина с картофелем | 65 |
| Картофельное пюре | 66 |
| Шарики из мелко нарубленной свинины | 67 |
| Жареный фарш из свинины | 68 |
| Свиной фарш, приготовленный на пару | 69 |
| Шарики из свинины с имбирем | 70 |
| Зеленый горошек с рубленой свининой (Ching Dow Yuke Seong) | 71 |
| Свинина с водяным каштаном на листьях латука (Mai Tai Seong) | 73 |
| Фаршированный кабачок | 76 |
| Плавающие грибные островки | 77 |
| Измельченная свинина с окороком и яйцами | 78 |
| Паровая котлета из рубленой свинины с копченой утиной печенкой (Opp Geoke Bow Jing Gee Yuke Beong) | 79 |
| Паровая котлета из рубленой свинина с соленой рыбой (Hom Yee Jing Gee Yuke Beong) | 81 |
| Паровая котлета из рубленой свинины с овощным корнем (Choong Choy Jing Gee Yuke Beong) | 83 |
| Паровая котлета из рубленой свинины с чайной тыквой (Сha Gwa Jing Gee Yuke Beong) | 85 |
| Паровая котлета из рубленой свинины с китайской колбасой (Lop Cheong Jing Gee Yuke Beong) | 86 |
| Завернутые мясные шарики (Siew Mai) | 87 |
| Свиные ножки с уксусной приправой (Seen Gee Geok) | 89 |
| Говядина | 91 |
| Говядина с горькой дыней (Foo Gwa Ngow Yuke) | 92 |
| Говядина с цветной капустой (Choy Fah Chow Gnow Yuke) | 95 |
| Говядина с корнем лотоса (Leen Ngow Chow Ngow Yuke) | 98 |
| Фальшивый барашек ("Овощи для гурманов") (Gai Ming Yeong) | 101 |
| Говядина с помидорами и перцем (Fon Fer Gah Lay Ngow Yuke) | 104 |
| Говяжий язык с шампиньонами | 106 |
| Говяжий язык с гороховым соусом | 108 |
| Говядина (Те бань ню жу) | 110 |
| Говяжий язык в тесте | 112 |
| Говядина со сладким перцем (Ching Jiew Ngow Yuke) | 114 |
| Рубленая говядина с зеленым горошком (Ngow Yuke Beong Chow Ching Dow) | 116 |
| Паровая говядина с маринованными перепонками бамбука (Soon Yee Jing Ngow Yuke) | 117 |
| Говядина по-пекински (Buck Ging Ngow Yuke) | 119 |
| Говядина с имбирем (Sang Geong Ngow Yuke) | 121 |
| Говядина под устричным соусом (Ho Yow Ngow Yuke) | 123 |
| Устричный соус с говядиной для ван тан (Now Yow Ngow Yuke Yee Ton) | 125 |
| Баранина | 127 |
| Барашек по-пекински | 127 |
| Барашек жареный (How Jeong Yuke) | 129 |
| Субпродукты | 131 |
| Свиные почки с овощами, соте (Gee Yew Chow Gwa Choy) | 131 |
| Почки жареные | 134 |
| Бачой | 135 |
| Кисло-сладкие почки | 137 |
| Бинангис | 139 |
| Чоп сви (Chop Suey) | 140 |
| Чоп сви с мясом и овощами | 141 |
| Чоп сви с бараниной | 143 |
| Чоп сви из курицы | 145 |
| Чоп сви из курицы с фасолью | 146 |
| Популярное чоп сви | 148 |
| Чоп сви по-гонконгски | 150 |
| Чоп сви со свиным ливером | 151 |
| Чоп сви по-мандарински | 153 |
| Чоп сви с окороком | 155 |
| Чоп сви с бобовыми ростками | 156 |
| Чоп сви со свининой (Chiu Yook Chop Suey) | 157 |
| Чоп сви с водяными каштанами | 158 |
| Блюда из птицы | 160 |
| Утка | 160 |
| Жареная утка (Faw Opp) | 164 |
| Утка сай у (Sai Wo Opp) | 165 |
| Утка с карри (Gah Lay Opp) | 169 |
| Утка с корнем таро под соусом тофу (Nom Yee Woo Tow Opp) | 171 |
| Жареная утка с ананасом и личи (Leong Bon Faw Opp Peen) | 174 |
| Утка, фаршированная семенами лотоса (Leen Gee Opp) | 176 |
| Придавленная утка по-мандарински (Wo Siew Opp) | 180 |
| Утка под кисло-сладким соусом | 183 |
| Утка по-китайски | 185 |
| Курица | 187 |
| "Влюбленные птицы наслаждаются созерцанием цветущей ветки персика" (Yin Yang Gai) | 189 |
| Куриные крылышки с черным бобовым соусом (See Jup Gai Yik) | 192 |
| Курица с шампиньонами, приготовленная на пару (Cho Goo Jing Gai) | 195 |
| Курица с цветами лилии, приготовленная на пару (Gum Ju, Jing Gai) | 197 |
| Курица с сахарным горошком и бамбуковыми ростками (Lon Dow Jook Soon Gai Kow) | 198 |
| Курица с клейким рисом (Naw Mai Gai) | 200 |
| Китайский мангольд с курицей или креветками (Choy Sum Gai Kow Hah Kow) | 203 |
| Курица в пергаменте (Gee Bow Gai) | 205 |
| Курица с кунжутом (Gee Mai Gai) | 207 |
| Семена кунжута | 210 |
| Курица с карри по-кантонски (Gah Lay Gay) | 212 |
| Курица с соевым соусом (See Yow Gai) | 214 |
| Курица с грибами и бамбуковыми ростками(Mo Goo Jook Gai Kow) | 217 |
| Курица с красным соевым творогом (Nom Yee Gai) | 219 |
| Курица со спаржей (Lee Soon Wot Gai) | 221 |
| Курица с миндалем (Hung Ngon Gai Kow) | 225 |
| Курица, жаренная в сковороде | 227 |
| Жареная курица по-гонконгски | 228 |
| Жареная курица по-китайски | 230 |
| Обжаренная и тушеная курица | 232 |
| Жаркое из курицы по-китайски | 233 |
| Курица с белыми грибами | 234 |
| Курица с бобовыми ростками | 235 |
| Фрикасе из курицы по-шанхайски | 236 |
| Белое куриное мясо | 237 |
| Курица по-мандарински | 239 |
| Обжаренный и тушеный цыпленок | 241 |
| Обжаренный и тушеный цыпленок с рисом | 242 |
| Отварная курица | 244 |
| Курица, обжаренная в масле | 245 |
| Курица, приготовленная на пару | 246 |
| Жареные ломтики курицы (Chow Kai Paen) | 247 |
| Острый цыпленок с чили (Lat Chew Kai) | 249 |
| Жареный и тушеный цыпленок (Mung Kai) | 251 |
| Курица с ананасом и кольраби | 253 |
| Курятина с овощами | 255 |
| Паровая курятина | 257 |
| Жареная курица с грибами | 259 |
| Курица с ананасом по-китайски | 260 |
| Коктейль "Шанхай" | 262 |
| Жареная курица по-кантонски (Siew Gai) | 263 |
| Курица с окороком (Goon Yin – Yin Yang Gai) | 265 |
| Курица, испеченная в соли (Yim Gai) | 269 |
| Курица с ананасом (Bo Law Gai Kow) | 271 |
| Курица, сваренная целиком (Bok Chit Gai) | 273 |
| Курица с грецкими орехами (Hop To Gai Kow) | 276 |
| Цыпленок с орехами кэшью (Yew Dow Gai Kow) | 278 |
| Крылышки цыпленка с ананасом в кисло-сладком соусе (Bo Law Teem Seen Gai Yik) | 279 |
| Курица с лимоном по-гонконгски (Nom Moong Gai) | 282 |
| Курица с лимоном | 285 |
| Куриное мясо со свежей спаржей и соусом из черных бобов (Lei Soon Gai Kow) | 287 |
| Горькая дыня с курицей (Foo Gwa Gai Kow) | 289 |
| Овощи с куриной печенкой и желудками | 291 |
Отзывы: нет |
© 2001–2022, Издательство «Директ-Медиа» тел.: 8-800-333-68-45 (звонок бесплатный), +7 (495) 258-90-28 manager@directmedia.ru
