Дисциплина: Кулинария
Жанр: Популярная литература
| Розовый сироп | 1 |
| Приготовление дистиллята | 2 |
| Овшала (розовый шербет) | 3 |
| Лимонный шербет (1-й вариант) | 4 |
| Лимонный шербет (2-й вариант) | 5 |
| Гранатовый шербет | 6 |
| Мятный шербет | 8 |
| Шербет из свежего барбариса | 9 |
| Молочный шербет | 10 |
| Сахарный шербет (1-й вариант) | 11 |
| Сахарный шербет (2-й вариант) | 12 |
| Шербет-сумах (1-й вариант) | 13 |
| Шербет-сумах (2-й вариант) | 14 |
| Шербет-тмин (1-й вариант) | 16 |
| Шербет-тмин (2-й вариант) | 17 |
| Шербет-шафран (1-й вариант) | 18 |
| Шербет-шафран (2-й вариант) | 19 |
| Фруктовый шербет | 20 |
| Чай обычный | 1 |
| Чай с мятой | 4 |
| Чай с мелиссой | 6 |
| Чай с чабрецом | 8 |
| Чай с кардамоном | 10 |
| Чай с лавандой | 12 |
| Чай с гвоздикой | 14 |
| Чай с чабером | 16 |
| Чай с лимонной или апельсиновой цедрой | 18 |
| Чай с шалфеем | 20 |
| Чай с имбирем | 22 |
| Чай с корицей | 24 |
| Приготовление сахарных сиропов | 1 |
| Определение плотности сиропа | 2 |
| Изделия из муки. Печенья | 3 |
| Пахлава бакинская | 3 |
| Пахлава гянджинская | 5 |
| Пахлава-аришта | 7 |
| Пахлава (по-азербайджански) | 11 |
| Ришта пахлава | 13 |
| Пахлава шекинская | 15 |
| Шакер-чорек | 18 |
| Курабье с изюмом | 20 |
| Шакер-бура | 22 |
| Овма шекинская | 24 |
| Мутаки (1-й вариант) | 26 |
| Мутаки (2-й вариант) | 28 |
| Мутаки шемахинские | 30 |
| Кюлча шекинская | 32 |
| Кюлча ленкоранская | 34 |
| Трубочки с орехами (1-й вариант) | 36 |
| Трубочки с орехами (2-й вариант) | 38 |
| Трубочки миндальные | 40 |
| Рулет ореховый ордубадский (1-й вариант) | 42 |
| Рулет ореховый ордубадский (2-й вариант) | 44 |
| Шор-гогал | 46 |
| Фясяли (1-й вариант) | 48 |
| Фясяли (2-й вариант) | 50 |
| Бамия | 51 |
| Нан азербайджанский | 54 |
| Ширвани-нан | 58 |
| Тыхма кубинская | 60 |
| Торт "Азербайджан" | 62 |
| Печенье "Плоды азербайджана" | 65 |
| Бадам-бури ("Хворост" по-азербайджански) (1-й вариант) | 67 |
| Бадам-бури ("Хворост" по-азербайджански) (2-й вариант) | 70 |
| Кекс "Фигурный" | 72 |
| Торт "Гыз галасы" (девичья башня) | 74 |
| Торт "Марал-гель" | 77 |
| Cладости | 81 |
| Решид-халва | 81 |
| Халва из пшеничного крахмала | 83 |
| Тер-халва | 84 |
| Тел | 85 |
| Гозинах (козинаки) | 86 |
| Рахат-лукум | 87 |
| Ирчал | 90 |
| Бадам-нохут (мармелад с миндалем) | 91 |
| Гырмабадам | 94 |
| Шакер-пендир | 96 |
| Пешвенк | 97 |
| Тутовый бекмес | 98 |
Отзывы: нет |
© 2001–2023, Издательство «Директ-Медиа» тел.: 8-800-333-68-45 (звонок бесплатный), +7 (495) 258-90-28 manager@directmedia.ru
