Организация экскурсионных услуг в индустрии гостеприимстваБиблиотека Нон-фикшн читать электронные книги

БИБЛИОТЕКА
NON-FICTION

Организация экскурсионных услуг в индустрии гостеприимства: учебное пособие

Автор: Хайретдинова Н. Э.

Дисциплина: Туризм Организация туристской деятельности Менеджмент в туристской индустрии

Жанр: Учебники и учебные пособия для вузов

Год издания: 2015

Издательство: Уфимский государственный университет экономики и сервиса

Объем (стр.): 176

Возрастное ограничение: 0+

ISBN: 978-5-88469-739-3

Читать по подписке

Постраничный просмотр для данной книги Вам недоступен.

Выгрузить: RusMarc / RusMarc (UTF8)

Аннотация / Содержание / Библиографическое описание

В учебном пособии «Организация экскурсионных услуг в индустрии гостеприимства» раскрыт смысл основных понятий и терминов, необходимых для понимания сути экскурсионной деятельности. Выявлены закономерности развития экскурсоведения, последовательность формирования теоретических и методических основ профессии. Сформулированы цели и признаки экскурсии, представлены целесообразные этапы проектирования маршрутов, методика проведения экскурсии и правила обеспечения безопасности группы. Исследованы профессиональные требования к личности экскурсовода. Особое внимание уделено вопросу организации экскурсий для лиц с ограниченными возможностями здоровья.
Книга предназначена для преподавателей и студентов укрупненных групп специальностей и направлений подготовки «Туризм» и «Гостиничное дело».

Введение	5
1. Из истории развития экскурсионного дела	8
2. Понятие «экскурсия»	21
2.1. Сущность и признаки экскурсии	21
2.2. Классификация экскурсий	24
3. Социально-психологические основы экскурсии	29
4. Подготовка экскурсии	41
4.1. Тема экскурсии. Последовательность подготовки новой темы	41
4.2. Цели и задачи экскурсии	43
4.3. Отбор литературы и составление библиографии. Изучение и накопление материалов по теме	44
4.4. Изучение и отбор экскурсионных объектов, разработка маршрута экскурсии	48
4.5. Составление маршрута экскурсии	51
4.6. Объезд или обход маршрута экскурсии	53
4.7. Составление текста экскурсии	53
4.8. Составление «портфеля экскурсовода»	57
4.9. Составление технологической карты (методической разработки) экскурсии	57
4.10. Проведение пробной экскурсии и утверждение экскурсии	60
5. Методика проведения экскурсии	61
5.1. Показ экскурсионных объектов	61
5.1.1. Приемы экскурсионного показа	62
5.1.2. Выбор местоположения и расстановка экскурсионной группы	65
5.1.3. Внеречевые средства общения при показе объекта	65
5.2. Рассказ в экскурсии	67
5.3. Преодоление кризисов внимания	72
6. Профессиональные требования к экскурсоводу	77
6.1. Требования к личности экскурсовода	77
6.1.1. Темперамент экскурсовода	77
6.1.2. Задатки и способности экскурсовода	79
6.2. Культура и техника речи экскурсовода	82
6.2.1. Воспитание культуры речи экскурсовода	82
6.2.2. Тренировка техники речи экскурсовода	94
7. Обеспечение безопасности на маршруте	99
8. Особенности организации экскурсий, различных по месту проведения	104
8.1. Особенности подготовки и проведения загородных экскурсий	104
8.2. Особенности подготовки и проведения музейных экскурсий	110
8.3. Особенности подготовки и проведения производственных экскурсий	115
8.4. Особенности подготовки и проведения культовых экскурсий	118
9. Особенности экскурсионного обслуживания людей с ограниченными возможностями здоровья	131
9.1. Общие требования к организации экскурсий для лиц с ОВЗ	132
9.2. Требования к организации экскурсий для лиц с нарушенной функцией движения	134
9.3. Требования к организации экскурсий для лиц с нарушенной функцией зрения	135
9.4. Требования к организации экскурсий для лиц с нарушенной функцией слуха	141
Заключение	145
Приложение 1. Персоналии	146
Приложение 2. Памятники архитектуры г. Уфы	156
Приложение 3. Краткий словарь архитектурных терминов	170
Источники и литература	172

Организация экскурсионных услуг в индустрии гостеприимства: учебное пособие

Отзывы: нет